No primeiro ano do Projeto de Extensão Caravana da Ciência, o projeto realizou diversas atividades, contando com a participação de estudantes do ICT. A maioria das atividades se concentrou principalmente na Escola Estadual Professora Maria Ferreira Sonnewend do município de Monteiro Lobato , o que permitiu a implementação de atividades piloto.  Dentre as atividades realizadas, destacam-se:

• Fevereiro/2016: Participação na Semana de Recepção dos Calouros com Mostra de Experimentos Científicos voltados para a área de matemática; 

• Abril/2016: Reunião e Visita dos Professores da Rede Pública de Monteiro Lobato a UNIFESP, onde participaram de palestras, foram apresentados aos outros projetos de extensão que o ICT desenvolve e conheceram nossos laboratórios;

• Maio/2016: Realização de atividades em Monteiro Lobato na Escola Estadual Professora Maria Ferreira Sonnewend. entre as atividades foram realizadas Reunião com Prefeita, Secretária de Educação e Equipe Gestora da Sonewend, Mutirão de  Ajustes na Sala de Informática para Inscrições do ENEM, Preparação e Planejamento para implantação do Cursinho Comunitário "Revisão Turbinada ENEM" (contou com 50 vagas), Roda de Conversa sobre ENEM, Divulgação do Cursinho Popular, Mutirão de Inscrição para o ENEM. Além das ações voltadas para o ENEM e o Cursino Popular, o Caravana atuou ainda em um Mutirão de Arrecadação de livros, que foram entregues na Escola Estadual Professora Maria Ferreira Sonnewend; E, foi realizada uma parceiria com a Academia Joseense de Letras para promover um momento de contação de Histórias na "Hora do Conto" em uma escola parceira;

• Junho/2016: Participação no UNIEXPOVALE juntamente com a CodeBloco (Bateria da UNIFESP), Centro Acadêmico Ada King, Equipe Forges, A.A.A.J.A (Atlética UNIFESP); Apresentação aos Professores da Rede Municipal de São José dos Campos;

• Setembro/2016: Participação na Feira de Universidades na companhia do CAAK e Code Bloco Bateria; Início do Cursinho Popular "Revisão Turbinada ENEM"; Formação para Professores de Alfabetização CIentífica;

• Novembro/2016: Participar na Primeira Feira Cultural da Escola Sonnewend. No intuito de organizar um Encontro de Culminância das Atividades desenvolvidas ao longo do ano na Escola Estadual Professora Maria Ferreira Sonnewend, o Caravana da Ciência organizou o 1º Encontro Caravana da Ciência, com essa única escola, contando com a participação de 30 alunos e com o tema baseado na Semana Nacional de Ciência e Tecnologia de 2016  “Ciência Alimentando o Brasil”. O Encontro Caravana, carinhosamente chamado de EnCaCi, se tornou o evento/atividade central de culminância do Caravana da Ciência nos demais anos de atuação do Projeto.